苏菜十分讲究刀工，刀功比较精细。菜品形态精致，滋味醇和，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。其菜品细致精美，格调高雅。

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　　地处沙漠腹地，东有黄河缠绕滋润，西有贺兰山脉遮风避寒，光照时间长、昼夜温差大、降雨稀少、土壤通透性好，非常有助于葡萄糖分和矿物质积累，是一块毫不逊色于法国波尔多的葡萄产地。被世界葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊誉为中国葡萄酒潜力产区。

　　粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，依食客喜好而烹制。味重清、鲜、爽、滑、嫩、脆，讲求"镬气"，配料多，善于变化，一般是夏秋力求清淡、冬春偏重浓醇，尤其擅长小炒，要求掌握火候，油温恰到好处。

　　黄向东师傅，从业24年，历经社会餐饮的热火朝天以及星级酒店的儒雅典重，菜品风格独具一帜，既有江湖菜的快意口味，亦不失高端餐饮的大气稳重，而其二十多年辛勤不辍，兢兢业业的工作作风更是厨师表率。

　　倪师傅自幼与美食结下奇缘，少年拜师学艺至今，不断提高厨艺，对美食的领悟有很高的境界！曾先后荣获“浙江烹饪大师”称号、“中国烹饪名师”称号。

　　徽菜师傅洪剑峰来自安徽黄山，从厨15载拥有专业的烹饪经验知识，曾经游走西安、长春、深圳等全国各地推广徽菜和学习！他认为徽菜在不断进步和复兴，需要更多的徽厨游走推广交流。人生格言：传承传统烹饪理念，以古制古，以新创新！