与深海鱼油、蛋白粉等人们习惯选择的“补脑”食品相比，真正有利于补充大脑活动所需营养成分的物质并不“贵气”，普通的食物如蛋黄、大豆、全谷杂粮等便可提供——以水溶性维生素和磷脂最为重要。磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富;与脑力活动最为相关的营养物质是维生素B1，因它在人体中的储存量最小，几天不足便可能对工作效率产生影响。因此，适当吃些全谷杂粮薯类豆类来补充B族维生素是有必要的。另一方面，这些主食品的血糖反应比较低，有利于长时间维持精力和情绪的稳定，从而保证学习工作的效率。

　　在需要长时间集中精力时，除了调整食物品种，还可以减少正餐食量，两餐之间适当加餐。欧美国家有吃上午点、下午点的习惯，正是为了在餐后3小时血糖下降、精力不足的时候适当“充电”，以提高工作效率。考试前，在考生的菜里可以适当多放点醋，既调节人体酸碱平衡，消除疲劳，缓解压力，还能开胃、杀菌，可以说是一举多得。如果孩子学习负担重，感觉疲劳，还可以经常给孩子喝一些蜂蜜醋水。同时，还要尽量避免吃过多的加工食品，因为其中的香精、色素、磷酸盐等成分可能对情绪造成不良的影响。

　　在各种食物当中，给消化系统带来压力较大的就是富含蛋白质和脂肪的食品。而相对来说，淀粉类食物在彻底煮熟糊化之后比较容易消化，各种熟蔬菜也是较易消化的。

　　因此，如果某人干了一天体力活儿，用大鱼大肉慰劳自己是合适的;但干了一天脑力活儿，恐怕就不宜多吃那些给消化系统带来沉重负担的食物了——压力越大，就越需要吃清淡简单的食物。尽量降低消化系统对人体精力和能量的消耗，才能保证饭后不至于昏昏欲睡，脑力效率下降。

　　除此之外，另一些有利于稳定情绪的营养素则是矿物质。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。在这方面，多吃蔬菜水果是最有帮助的，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对抵抗压力最为有益。

　　今天，小编和大家聊聊考试期间的饮食问题。6月是考试月，各种考试，高考、中考、期末考，孩子们孜孜苦读，家长们看在眼里，急在心里，总想给孩子最好的，可是考试期间怎么吃才最好最健康呢?

专题：决战高考——南海网全媒体聚焦2017海南高考

　　3、少吃加工食品有益平稳情绪

　　考期就在眼前了，进补为时已晚，没有多大意义。因为滋补的营养品，往往是比较难消化的，会严重增加孩子肠胃的负担。人体在集中精力思考或精神压力巨大的时候，植物性神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，消化吸收功能会减弱。很多人都有这样的体验：特别紧张的时候容易发生胃疼、肚子疼、吃不下饭等反应。老话说的“思伤脾”，不无道理。

　　1、考前忌进补，饮食宜清淡，蛋白质、脂肪要少摄入

　　2、“补脑”精华恰在粗茶淡饭中